Pan, los embutidos de Cerdo Ibérico, el Pollo del Campo, el Cordero Alentejano y la Hierbabuena.
Desmigado, rehogado en Aceite de Oliva, huevo y patata fina. Un vaso pequeño de Gazpacho triturado y paté de aceituna.
Estofado con jamón, uvas pasas, cebollas y patatas primor. Perfumado con licor de Borba.
Arroz largo de Alcácer do Sal.
Postre tradicional Alentejano, con huevos, leche, azúcar, canela y limón, servido con las icónicas y famosas Ciruelas d’Elvas.